Spargel pole mitte ainult maitsev, vaid ka äärmiselt kasulik tervisele. See on rikas vitamiinide (A, C, E, K, B-grupi), mineraalide (raud, kaalium, tsink) ja kiudainete poolest, mis parandavad seedimist ja aitavad säilitada tervislikku kehakaalu. Lisaks on spargel suurepärane antioksüdantide allikas, mis aitab võidelda vabade radikaalidega ja tugevdab immuunsüsteemi.
Kulinaris on spargel uskumatult mitmekülgne. Seda saab küpsetada, keeta, aurutada, grillida või isegi toorelt salatites süüa. Lihtne, kuid imeline viis spargli valmistamiseks on praadida seda vähese oliiviõli, soola ja pipraga, kuni see on kergelt krõbe. See sobib suurepäraselt sidrunimahla, parmesani juustu või palsamiäädikaga. Valge spargel, mis on kasvatatud maa all, on mahedama maitsega ja vajab hoolikat koorimist, rohelisel sparglil on aga erksam maitse ja see ei vaja tavaliselt koorimist.
Sparglit valides pöörake tähelepanu varte tugevusele ja erksale värvile. Otsad peaksid olema niisked ning pead tugevad ja suletud. Parim on neid hoida külmkapis, mähituna niiskesse paberrätikusse ja asetatud püstiselt klaasi veega, et need kauem värskena püsiksid.
Meie
värskete köögiviljade valikus leiate tippkvaliteediga sparglit ning nende juurde sobivad suurepäraselt ka meie toidukaupade osakonnast pärit
erinevad maitseained ja õlid, et teie road oleksid veelgi maitsvamad.